麻辣冻粉

准备时间：10-20分钟制作时间：10分钟内用餐人数：1-2人浏览量：9009

麻辣冻粉

一、介绍：

这几天虽然立秋了，可是感觉更闷热，特别是中午温度更高，真心不想在厨房挥汗如雨的炒菜。再热也要吃饭，凉拌菜是最好选择，不仅节约能源而且简单方便。干冻粉，干裙带菜用凉开水泡发后，搭配点新鲜蔬菜凉拌既营养又美味，还经济实惠。

二、食材：

三、步骤：

1.准备好所需食材

2.将干冻粉，干裙带菜冲洗下后用冷开水泡发10分钟。
胡萝卜洗净削皮切粗细均匀的丝，用盐腌2分钟。

3.将腌盐好的胡萝卜丝用凉开水冲洗后和泡好的干冻粉，干裙带菜一起用滤水盆滤尽水。
蒜子拍碎切末，小葱切花。

4.将滤尽水的裙带菜，冻粉，胡萝卜丝纳入大碗中，再将所有的调料兑调成麻辣味汁。

5.将兑好的麻辣味汁搅匀倒入食材中。

6.拌和好，根据自家口味尝好味。

7.盛入盘中，即可享用。

四、提示：

冻粉和裙带菜的泡发率是很高的，如食量较小，冻粉可泡10克，裙带菜可泡2—3克。
如怕麻辣可不用花椒油，红油，香油味也是极好吃的。
除胡萝卜，莴笋，白萝卜，黄瓜都可以切丝搭配。