蚝油芸豆嫩里脊

准备时间：10分钟内制作时间：10分钟内用餐人数：1-2人浏览量：8371

蚝油芸豆嫩里脊

一、介绍：

瑞希的十分钟快手家常菜，芸豆清爽里脊鲜嫩，香菇和蚝油增加了咸鲜的口感，一点也不油腻却很下饭。一个人在家的时候吃午餐有时不爱折腾得很麻烦，这道菜准备十分钟，炒制十分钟，很快就能端上桌。有肉有菜营养丰富也适合一人食的你~

二、食材：

三、步骤：

1.将芸豆和香菇清洗干净，芸豆去老筋

2.准备里脊肉一块

3.将里脊肉切成条后加一勺料酒去腥

4.加一勺淀粉搅拌均匀

5.香菇切片，芸豆切斜刀

6.准备好葱花和蒜末

7.锅内下少许油烧热后放入葱和蒜爆香

8.加入里脊肉快速翻炒，变色后加入2勺味极鲜酱油

9.翻炒均匀后放入芸豆和香菇快速翻炒

10.加入水（与菜量齐平即可）

11.微炖一下后不停翻炒至芸豆熟透，在锅内还剩一点水的时候加入2勺蚝油，翻炒至没有汤汁即可出锅

四、提示：

芸豆切斜刀可以尽量加大受热面积，熟的快一点（芸豆一定要炒熟哦）
做这道菜不用加盐和了，酱油和蚝油的盐分足够咸。
下入里脊肉之后一定要快速翻炒，否则淀粉容易糊在锅底。