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粉丝蒸金针菇

懒人食谱晚餐蒸菜夏季

准备时间：10分钟内 制作时间：10-20分钟 用餐人数：3-4人 浏览量：6926

粉丝蒸金针菇

一、介绍：

对于金针菇我一直都很喜欢，就是价格奇高。自认为一直菌类中的佼佼者，不管是冬季还是春季，一年四季都是价格的佼佼者。可是那鲜美的味道，怎么都挡不住吃货那颗爱吃的心。我一般做金针菇很少直接炒的，就是凉拌或者吃火锅最多。这样的简单吃法最能体现金针菇的价值和鲜美。这道粉丝蒸金针菇，是一道夏季的懒人菜，在炎炎高温里懒的做菜，就用这道有营养的懒人菜吧，去犒劳一下没有胃口的胃吧。

二、食材：

  • 主料

  • 金针菇

    250g

  • 干粉丝

    70g
  • 辅料

  • 红油

    3g

  • 盐

    3g

  • 蒸鱼豉油

    5g

  • 大蒜

    1个

  • 香醋

    2g

  • 白糖

    1g

三、步骤：

粉丝蒸金针菇的做法步骤1

1.主料：金针菇250克、干粉丝70克
辅料：植物油、盐3克、大蒜1个、蒸鱼豉油5克、香醋2克、白糖1克、红油3克、红辣椒20克

粉丝蒸金针菇的做法步骤2

2.把干粉丝用温水泡软捞起捞起，过凉水捞起

粉丝蒸金针菇的做法步骤3

3.金针菇用淡盐水侵泡一会捞起，用开水烫软捞起，过凉水沥干水分

粉丝蒸金针菇的做法步骤4

4.红辣椒洗净切末，大蒜用拍蒜器拍成末

粉丝蒸金针菇的做法步骤5

5.把金针菇铺在盘底，上面铺上金针菇

粉丝蒸金针菇的做法步骤6

6.把大蒜用热油炒出香味，关火把剩下的一半大蒜末加进去拌均匀

粉丝蒸金针菇的做法步骤7

7.起锅浇在金针菇上面，撒上红辣椒

粉丝蒸金针菇的做法步骤8

8.用白糖、香醋、蒸鱼豉油、盐、红油调成味汁

粉丝蒸金针菇的做法步骤9

9.蒸锅水开后，加盘子，大火蒸6分钟取出

粉丝蒸金针菇的做法步骤10

10.浇上调味汁即可

四、提示：

粉丝不能泡的太软，烫软即可捞出，还要再次蒸的
金针菇也是不能烫久，最好烫软（1分钟）即可捞出
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