无油酸奶蛋糕

准备时间：10分钟内制作时间：1-2小时用餐人数：1-2人浏览量：6975

无油酸奶蛋糕

一、介绍：

看：我做的无油酸奶蛋糕不错吧？很好吃哦~口感像轻乳酪蛋糕，细腻绵软，入口即化，虽然没有重芝士那般浓郁，但淡淡的味道却令人难以忘怀哦。

二、食材：

三、步骤：

1.准备好食材。

2.酸奶倒入大碗里，加入白糖30g，蛋黄打入酸奶里。

3.搅拌均匀。

4.筛入粉类。

5.搅拌均匀。

6.蛋白里加3滴白醋，用电动打蛋器把蛋白打至呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖。分3次加入细砂糖，高速打发至硬性发泡，提起打蛋器出现小直尖角即可。

7.将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀。

8.然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中。

9.切拌成顺滑的蛋糕糊。

10.倒入模具里，震荡出大气泡。
烤箱160度上下火预热3分钟，然后将烤盘放最底层，倒入煮沸腾的开水，大概半烤盘即可。蛋糊烤盘放在烤架上。继续上下火，160度，烤60分钟。

11.烤好，脱模，成品。

四、提示：

根据自己的烤箱设定温度和时间，小心烤糊哦。