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辣炒手撕茄

辣家常菜晚餐

准备时间：10分钟内 制作时间：10-20分钟 用餐人数：1-2人 浏览量：4092

辣炒手撕茄

一、介绍：

这个季节，本地最多的菜是茄子，而茄子最好的口感当属手撕，每天都成凉拌手撕茄，今天做一个辣炒手撕茄吧！

二、食材：

  • 主料

  • 茄子

    1个

  • 辣椒

    2个
  • 辅料

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 生抽

    适量

  • 葱

    适量

  • 蒜

    适量
  •  

三、步骤：

辣炒手撕茄的做法步骤1

1.茄子切成两半

辣炒手撕茄的做法步骤2

2.放蒸锅蒸熟

辣炒手撕茄的做法步骤3

3.放凉撕成条状

辣炒手撕茄的做法步骤4

4.因为手撕嘛，所以辣椒也撕成了块，这个其实可以切的，要不会弄的手被辣。葱蒜切碎。

辣炒手撕茄的做法步骤5

5.热锅热油，放入一半葱花和一半蒜沫

辣炒手撕茄的做法步骤6

6.放入辣椒翻炒至辣椒表面起泡。

辣炒手撕茄的做法步骤7

7.加入茄条翻炒均匀

辣炒手撕茄的做法步骤8

8.加入生抽和盐翻炒至入味

辣炒手撕茄的做法步骤9

9.最后洒上余下的蒜沫，翻炒至蒜香味出来即可出锅。

四、提示：

茄子和蒜沫搭配很好吃，所以最后再放蒜特别有味道。
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