快手蓝莓豆浆蛋挞

准备时间：10-20分钟制作时间：30分钟-1小时用餐人数：6人以上浏览量：6473

快手蓝莓豆浆蛋挞

一、介绍：

偶尔想吃蛋挞，出去买吧，买的又太甜，自己做皮又很麻烦，特别现在大夏天的，黄油化的快，于是我偷懒买了点葡挞皮放冰箱冷冻着，想吃随时烤，自己做点蛋挞液就可以了，还可以随自己喜欢放点水果。早餐打的豆浆还剩点，于是用作蛋挞中，加糖的熟豆浆、鸡蛋全液混合搅拌均匀，烤之前再放几颗蓝莓进去。烤了2盘，分开烤2次。出炉稍微不烫嘴就开吃吧，最佳赏味时间哦～

二、食材：

主料
葡挞皮
20个
熟豆浆
410g
鸡蛋
2个
辅料
蓝莓
125g

三、步骤：

1.蛋挞取一部分出来放烤盘，室温稍稍回温。

2.称取已含糖的熟豆浆，鸡蛋磕开，蓝莓清洗滤干水分。

3.预热烤箱，215度，上下火，然后用料理棒打蛋头把鸡蛋全液打散。

4.一边继续搅打一边慢慢加入熟豆浆，搅打均匀。

5.用勺子把豆浆蛋挞液装入葡挞皮内，放入几颗蓝莓。

6.连烤盘一起送入烤箱，倒数第二层，烤20分钟，然后把剩余的蛋挞准备好。

7.第一盘烤制完成，戴隔热手套取出放凉，继续烤制第二盘，至所有的蛋挞烤完。

四、提示：

1、熟豆浆的甜度依据个人口味调整。不吃豆浆的可以替换成牛奶。

2、不喜欢加蓝莓的可以省略不加，或者加自己喜欢的食材。

3、蛋挞新鲜吃最好吃，加了蓝莓、水果的不耐放，特别天气热时。

4、鸡蛋大小带壳约60克一个。

5、各家烤箱不同，我的是42升4层烤架的入门级烤箱，请依据个家烤箱情况调整烤制温度和时间，葡挞皮烤到分层，蛋挞液凝固或稍微上色即可。